江津信息港

当前位置:

健康饮食提醒 香格里拉的特殊饮食

2019/07/18 来源:江津信息港

导读

酥油茶是藏民族不可或缺的饮品。酥油茶做法为先将砖茶用水煮好,再加入酥油(即从牦牛奶中提炼出来的油脂),放到茶桶中“打&rdquo

酥油茶是藏民族不可或缺的饮品。酥油茶做法为先将砖茶用水煮好,再加入酥油(即从牦牛奶中提炼出来的油脂),放到茶桶中“打”(即用一根搅棒使其搅拌成乳浊液),就打成了酥油茶。酥油茶的喝法,香格里拉县、维西县的藏族追求纯正不再添加其它东西;而德钦县的藏族则喜欢加奶渣。寒冷时,酥油茶可以驱寒;吃肉时可以去腻;饥饿时可以充饥;困乏时可以解乏。时下,在香格里拉的大街小巷,寻常人家,无论早上、中午、晚上都能喝到酥油茶。在日常交往中,随时会被朋友或老乡邀请到家中“喝茶”,“喝茶”其实不仅仅是喝酥油茶,更多的是聊天或交流,相比之下,它就等同于西方的咖啡文化。

牦牛肉则是香格里拉人的主食,也被外界公认为的有机食品,因牦牛生活在海拔3000米以上的高原牧场,完全以自然草料为主食,有时也能吃上虫草、贝母等名贵药材,因其肉质细嫩,味道鲜美无比,同时牦牛肉还富含蛋白质和氨基酸,以及钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体免疫力、细胞活力和器官功能有显著作用,被誉为“肉牛之冠”征服了各地的消费者。在香格里拉街头找上一家小食店,来上一份牦牛干巴或红烧牛肉,无疑成为每个到香格里拉旅游的人们的菜肴。

糌粑也是香格里拉的传统主食之一,它将青稞炒熟、磨细、经过筛滤而成。食用时,在碗里与酥油茶混合,用手揉捏均匀,成团后就可以吃了。食用糌粑讲究的是手上揉捏的功夫,藏家人在揉捏糌粑的同时也揉进了生活的酸甜苦辣。到香格里拉游玩的客人若要想真正地了解藏家人的习俗,体验藏家人的生活,就一定要到藏家喝酥油茶,尝牦牛肉和酸奶渣,并亲手学学捏糌粑。

久久健康网小编提醒:风味小吃是一方物产的反映,也集中体现着一方文化传统、地域风情和群众智慧。迪庆境内立体气候和立体生态环境孕育了丰富多彩的各种特产,各民族在长期的生产生活实践中,所以我们去香格里拉是不能错过这些小吃的。要了解更多的健康饮食知识,请关注久久健康网饮食频道。

孩子突然流鼻血是怎么回事
小孩流鼻血怎么回事
小儿流鼻血
标签

友情链接