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怎么让土豆不发芽土豆发芽了吃了会中毒吗图

2019/06/20 来源:江津信息港

导读

对于土豆,我们都知道发芽的土豆不能吃,这样的土豆中含有对人体有害的生物碱,食用后会出现食物中毒的现象,对健康危害极大,因此发芽的土豆不能吃,

  对于土豆,我们都知道发芽的土豆不能吃,这样的土豆中含有对人体有害的生物碱,食用后会出现食物中毒的现象,对健康危害极大,因此发芽的土豆不能吃,那么怎么让土豆不发芽?土豆发芽了吃了会中毒吗?下面就来详细了解如何存储土豆不会发芽吧。

  1、土豆发芽了怎么办

  如果土豆芽还比较小,就表明毒素没有扩散开,只要将芽和芽眼附近的表层挖掉就行了,如果发芽面积大,发芽的部位很多,这样的土豆就不要了。挖皮后的土豆用水浸泡一到两个小时,因为了龙葵素易溶于水,泡过水后的土豆龙葵素含量会大大降低,在烹饪的时候加点醋,而且一定要煮熟煮透,就能更快的破坏毒素。

  土豆发芽了不要吃

  土豆中的龙葵素毒素极强,人若食进200毫克龙葵素,就会引起中毒。轻则咽喉部发痒,胸闷口热,发烧,上吐下泻;重者呼吸困难,严重的会引起昏迷,甚至神经麻痹而死亡。

  2、土豆为什么会发芽

  土豆是一种喜爱阳光的农作物。在温度高于15℃时,呼吸作用旺盛。空气相对湿度为80%-90%,它在储藏期间仍保持旺盛作用。这时,茎上的休眠芽一旦遇到适宜的湿度和温度,便会发芽。

  3、怎么防止土豆发芽

  可以在土豆旁边放个苹果,因为成熟的苹果会释放出一种植物激素——乙烯,这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。把土豆和苹果放在一起时,苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然不会发芽了。

  4、土豆食用须知

  1.吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

  2.切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

  3.买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

  5、土豆的功效作用

  1.补充营养、可作主食

  土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

  2.和中养胃、健脾利湿

  土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

  3.宽肠通便

  土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

  3.降糖降脂、美容养颜

  土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

  4.利水消肿

  土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

  5.减肥

  土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

  6.美容护肤

  土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

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