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小米椒蒸鱼头的做法

2019/05/14 来源:江津信息港

导读

工  艺:蒸口  味:中辣难  度:普通人  数:3⑷人准备时间:30分钟烹饪时间:20分钟小米椒蒸鱼头的主料:鱼头750克小米椒蒸

工  艺:蒸口  味:中辣难  度:普通人  数:3⑷人准备时间:30分钟烹饪时间:20分钟

小米椒蒸鱼头的主料:鱼头750克

小米椒蒸鱼头的辅料:色拉油2大勺、食盐少量、蒜适当、料酒适当、野山椒1小碗

小米椒蒸鱼头的做法:1、将鱼头清洗干净,鱼肉上划上3刀,方便后期入味

2、将小米椒和几颗大蒜切成末,放在小碗里,加上小米椒的水,加入2大勺色拉油,搅拌均匀

3、在盘底铺上葱姜,鱼头上淋上料酒,撒上点细盐,将拌好的小米椒铺在鱼头上,静止15分钟

4、烧开1锅水,将鱼头放锅里用大火蒸10⑴5分钟便可

5、出锅时建议淋上点鱼露或蒸鱼豉油,更加的鲜美,如果肯定要淋这些油的话,早期腌制时候盐少撒点,以避免后期偏咸

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